Pour tout vous dire, la création de cette recette a été une réelle découverte !
En faisant les essais, j’étais un peu sceptique, mais le résultat a été TELLEMENT surprenant ! J’ai pris un réel plaisir à déguster cette mousse protéinée au caramel et noix de coco. Vous ne le croirez peut-être pas, mais elle est légère, facile à faire et nécessite peu d’ingrédients 🙂
Cette recette est l’alternative saine idéale si vous avez un craving de caramel. Elle serait également parfaite si vous cherchez un dessert BON et SANTÉ à proposer à vos invités à la maison !
Préparation: 15min / Temps de repos: 1h au congélateur ou 4h au réfrigérateur / Conservation: au réfrigérateur
Voici ce dont tu auras besoin pour la recette:
- Une petite casserole
- Deux récipients
- Un fouet
- Une maryse
- Un batteur
- 4 verrines
Concernant les ingrédients (pour 4 verrines):
- 20cl de lait de coco
- 60cl de lait d’amande non sucré
- 40g de sucre de coco
- 20g de fécule de maïs
- 20g de protéine à la vanille
- 4 blancs d’oeufs
- 1 pincée de sel
- Noix de coco râpée pour la décoration
Instructions
- Dans une petite casserole à froid, fouetter les laits, le sucre de coco, la protéine à la vanille et la fécule jusqu’à obtenir une préparation sans grumeaux
- Faire chauffer sur feu moyen et remuer jusqu’à épaississement.
- Laissez chauffer deux à trois minutes.
- Verser dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en neige avec le sel.
- Avec la maryse, incorporer les blancs d’oeufs montés en neige délicatement à la préparation du « caramel ».
- Verser le tout dans 4 verrines.
- Mettre 4 heures au réfrigérateur (ou 1 heure au congélateur pour une version express)
- Parsemer de noix de coco râpée.
- DÉGUSTEZ
ENJOY ! 😀
Hina de Guiltfree Bliss
