Ce qui est bien avec les crêpes, c’est qu’on peut en manger à n’importe quel moment de la journée. Déjeuner, diner, collation… Et AUSSI pour le souper! haha. Personnellement, je ne m’en lasse jamais. Je peux en manger quatre, cinq, six d’affilées, tellement c’est bon. Mais il y a quelques temps, j’ai décidé de faire attention à mon alimentation et donc… j’ai dû trouver une recette de crêpe santé pour pallier à ma gourmandise ! 😉
Pour célébrer la chandeleur, j’aimerais vous la partager ! Donc si tu veux manger des crêpes sans ruiner tes efforts, tu es au bon endroit ! Voici une recette de crêpe santé, simple et rapide à faire dans le confort de chez soi.
Ces crêpes sont faites à partir de farine d’avoine, d’amande, de protéine à la vanille, d’oeufs, de compote de pomme non sucrée et de lait d’amande! Donc oui, en plus d’être protéinées, elles sont sans gluten et sans produits laitiers 😉
Préparation: 5min / Cuisson: 3min par crêpes / Conservation: 3 à 4 jours dans le réfrigérateur.
Voici ce dont tu auras besoin pour la recette:
- Un récipient
- Un fouet
- Une poêle
Concernant les ingrédients (pour cinq crêpes):
- 25g de poudre d’amande
- 30g de farine d’avoine sans gluten
- 25g de protéine isolat à la vanille
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de compote de pomme non sucrée
- 125cl de lait végétal (ici, j’ai utilisé du lait d’amande)
- 1 cuillère à thé d’arôme de vanille (optionnel)
- Huile végétale pour la cuisson
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs dans le récipient.
- Faire un cratère au milieu et y ajouter l’oeuf. Mélanger.
- Par la suite, ajouter la compote de pomme et incorporer le lait végétal. Mélanger le tout jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent.
- Laisser reposer pendant 45min-1h.
- Lorsque reposée, chauffer une poêle anti-adhésive et vaporiser avec un spray d’huile végétale au besoin.
- Verser une louche de pâte sur la poêle. Attendre que la première surface soit cuite/dorée, et retourner délicatement. Étant donné que les crêpes sont sans gluten, elles risquent de se casser quand vous allez vouloir les retourner. Pour éviter cela, il est donc très important d’attendre que la première surface soit bien assez cuite avant de la retourner.
- Savourez avec la garniture de votre choix! 😀
Astuces
- Personnellement, après avoir mélangé le tout, je transfère la pâte à crêpe dans une bouteille shaker et je secoue comme si je secouais mon shake de protéines.
- Tu peux utiliser de la whey sans problème.
Valeurs nutritives pour 1 crêpe:
- Calories: 97
- Lipides: 4,7g
- Glucides: 6,5g
- Sucre: 0,6g
- Protéines: 6,7g
J’espère que cette recette te plaira 🙂 N’hésite pas à laisser un commentaire ou m’envoyer un message par les réseaux sociaux si tu as des questions 🧡
Hina de Guiltfree Bliss
